|
|
Griekse Kalfsragout
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kalfsvlees in blokjes van circa 4 cm gesneden.
zout en peper;
200 gr gepelde en gesnipperde ui;
2 fijngesneden teentjes knoflook;
150 gr ontvelde tomaat in blokjes;
100 gr witte wijn;
200 gr kippenbouillon;
50 gr olijfolie.
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes.Pel de ui en snipper die fijn.Pel de knoflook en snipper deze ook fijn.
Bereidingswijze:
De olie in een stoofpan verhitten en daarin ui en knoflook glazig fruiten.Dan daarin de blokjes vlees bruin braden,onder voortdurend omscheppen.Blokjes tomaat toevoegen,witte wijn en een deel van de kippebouillon erbij plus zout en peper,en alles op een laag vuur gaar smoren.Af en toe wat bouillon erbij gieten.
|
|
|